Resep Vol. 1

3. Tiga Resep Paling Ekonomis

Donat Gula Ekonomis

±906 g adonan → maksimal 36 donat @25 g (sebelum adonan tertinggal di alat).

Bahan

• Tepung terigu protein sedang500 g
• Gula pasir60 g
• Ragi instan6 g
• Telur50 g
• Margarin45 g
• Garam5 g
• Air230–250 g

Langkah produksi

1. 1Campurkan tepung, gula, ragi, dan telur.
2. 2Tambahkan air bertahap sambil diuleni sampai menyatu.
3. 3Masukkan margarin dan garam, lalu uleni sampai elastis.
4. 4Istirahatkan 10–15 menit, timbang 25 g, dan bentuk.
   Timer 10–15 menit
5. 5Fermentasikan sampai mengembang dan terasa ringan.
6. 6Goreng pada suhu 165–170°C. Tiriskan dan beri gula sesuai kebutuhan.