Resep Vol. 1

3. Tiga Resep Paling Ekonomis

Donat Meses Cokelat Ekonomis

Target

25 g per buah; estimasi 35–37 buah

Berat/buah25 g
Total adonan±906 g
Suhu goreng165–170°C
Jumlah adonan

±906 g adonan → maksimal 36 donat @25 g (sebelum adonan tertinggal di alat).

Bahan

BahanTakaran

Langkah produksi

  1. 1Buat adonan menggunakan prosedur yang sama dengan resep donat gula.
  2. 2Timbang 25 g per buah dan bentuk donat.
  3. 3Fermentasikan sampai mengembang.
  4. 4Goreng pada suhu 165–170°C dan tiriskan.
  5. 5Setelah cukup dingin, oleskan glaze dan tambahkan meses.
ℹ️
Catatan

Takaran glaze dan meses adalah stok untuk batch topping, bukan kewajiban menghabiskan seluruh bahan. Timbang pemakaian aktual untuk menghitung HPP.

Hitung HPP resep iniBuka di panduan Vol. 1