Resep Vol. 2

B. Sepuluh resep donat

Donat Premium Susu

Karakter: Lebih kaya dan lembut; cocok untuk glaze, cokelat, dan topping premium.

Target dough

45–50 gram

Berat/buah50 g
Total adonan±979 g
Suhu goreng165–170°C
Jumlah adonan

±979 g adonan → maksimal 19 donat @50 g (sebelum adonan tertinggal di alat).

Bahan

BahanBerat

Cara membuat

  1. 1Campurkan semua bahan kecuali butter dan garam.
  2. 2Uleni sampai mulai elastis, kemudian masukkan butter dan garam.
  3. 3Uleni sampai kalis elastis. Istirahatkan 10–15 menit.
  4. 4Bentuk dan fermentasikan hingga mengembang.
  5. 5Goreng pada suhu 165–170°C.
🍩
Perkiraan hasil: Sekitar 20–22 donat @50 g.
Hitung HPP resep iniBuka di panduan Vol. 2