Resep Vol. 2

B. Sepuluh resep donat

Donat Gemoy Bulat

Karakter: Mungil dan bulat; cocok untuk kotak aneka rasa dan paket hampers.

Target dough

20 gram

Berat/buah20 g
Total adonan±943 g
Suhu goreng165–170°C
Jumlah adonan

±943 g adonan → maksimal 47 donat @20 g (sebelum adonan tertinggal di alat).

Bahan

BahanBerat

Cara membuat

  1. 1Uleni semua bahan kecuali margarin dan garam sampai menyatu.
  2. 2Masukkan margarin dan garam, lalu uleni hingga elastis.
  3. 3Timbang 20 gram per buah dan bulatkan rapat.
  4. 4Fermentasikan sampai mengembang, lalu goreng pada suhu 165–170°C.
  5. 5Balik seperlunya agar warna merata.
🍩
Perkiraan hasil: Sekitar 45–48 donat kecil.
Hitung HPP resep iniBuka di panduan Vol. 2