Resep Vol. 2

B. Sepuluh resep donat

Donat Ekonomis Cokelat

Karakter: Cocok untuk jajanan sekolah, penjualan satuan, dan paket hemat.

Target dough

35–40 gram

Berat/buah40 g
Total adonan±977 g
Suhu goreng165–170°C
Jumlah adonan

±977 g adonan → maksimal 24 donat @40 g (sebelum adonan tertinggal di alat).

Bahan

BahanBerat

Cara membuat

  1. 1Campurkan tepung, kakao, gula, ragi, susu bubuk, dan telur.
  2. 2Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai menyatu.
  3. 3Masukkan margarin dan garam, lalu uleni sampai elastis.
  4. 4Timbang, bentuk, dan fermentasikan sampai mengembang.
  5. 5Goreng pada suhu 165–170°C.
🍩
Perkiraan hasil: Sekitar 25–27 donat @40 g.
ℹ️
Catatan

Topping ekonomis: cokelat compound leleh dengan sedikit minyak nabati yang sesuai untuk pangan, atau glaze cokelat siap pakai.

Hitung HPP resep iniBuka di panduan Vol. 2